Humberstone, La Cruz

El Restaurant Humberstone esta ubicado en La Cruz cerca de la ciudad de Quillota, avanzando por la Av 21 de Mayo hasta el paradero 13 ,encontrarán una enorme casona color burdeo que envuelve toda una magia colonial nortina ... de allí el nombre Humberstone, como la antigua y famosa salitrera del norte de Chile. Adornado con fotografías del proceso del salitre, bototos, máquinas fotográficas y una serie de objetos de colección se distribuyen las mesas en distintos salones con coloridos manteles.

La carta quizás nada profesional pero bastante clara y precisa, lo primero que me fascinó fueron los nombres de las preparaciones, todas relacionadas con el salitre, desde cachucho hasta calamorros, Sta Laura, calichero .. realmente sorprendente, otro punto que es digno de contar es que todas las preparaciones son recetas de los dueños ( descendencia Aymara), llegaron hace 13 años a vivir a nuestra región desde el norte donde tenían un restaurant de las mismas características. Buscando en la web también descubrí que en Zapallar tienen una especie de sucursal a cargo del hermano del dueño, con las mismas recetas y la misma atención. Humberstone es un restaurant cálido, atendido por sus dueños y jóvenes estudiantes, probablemente de todas las áreas pero que se preocupan de un servicio hogareño, de atender bien a los niños, de los detalles y mañas de los diferentes clientes y de entregar una sonrisa a quien entre. A pesar que nuestra visita fue nocturna tiene bastante público de distinto tipo, parejas, familias, grupos de amistades ... etc. Bueno, la música, un elemento muy importante en un restaurant, The Beattles, Tom Jones , Norah Jones ... entre otros. Creo que olvidé mencionar que es un restaurant de pescados y mariscos, también tienen alternativas para los niños y para los carnivoros, pero aunque nos les guste usualmente consumir productos del mar Humberstone los conquistará. Describiría las preparaciones, pero prefiero que las prueben por ustedes mismos,con alrededor de 10 a 12 mil pesos pueden consumir entrada, fondo y postre, los invito a consumir un mix parmesano de todas maneras ... el número de contacto es 33-320393. Un detalle que cabe destacar es la manera en que entregan la cuenta, en un balde!!! imitando la recepción del salitre! Sólo Dana.